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1. 中国"盐文化"琐谈
盐与人类的文明史有着密切的关联,并给中国文化增添了一份绮丽的色彩,因此乃有"盐文化"。盐是人类生命不可缺少的矿物质,因产地不同,而分为海盐、池盐(湖盐)、井盐和岩盐四种。盐的颜色大多是白色的,质量稍次的为黄色,但古代文献中却记有别种颜色的盐。如唐代段公璐《北户录》记载:广东恩平有红盐,甘肃伏掖有桃花红盐。明朝李时珍《本草纲目》则称,交河之间有青盐。伊朗国出绿盐,可用来治疗眼疾。中国在原始社会已掌握
Author: 王心喜 Year 1991 Issue 6 PDF HTML
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2. 独具特色的中国"筷文化"
姐妹两人一般长, 厨房进出总成双。 酸咸苦辣千般味, 总是她们先来尝。这是一首浅显易猜的以筷子为谜底的灯谜诗。筷子,是中国特有的传统餐具,在经历了漫长的历史发展之后,它以其自身的科学合理性,作为中国传统饮食文化的象征,己被誉为"东方文明的代表";并传至世界各地,尤其是在日本、朝鲜和东南亚诸国,已为那里的人民所接受。追根寻源话筷史筷子,也叫箸,是夹取食物的用具。那么,筷子是何时出现的,发明者又是谁呢
Author: 王心喜 Year 1993 Issue 12 PDF HTML