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1. 泉州小吃
泉州古城的风味小吃,甜、咸、干、汤,品种繁多,制作精细,街头巷尾、车站码头,比比皆是。入夜,长街两旁古老的骑楼下,飘出阵阵诱人的香味,排成长串的小吃摊上,灯火闪烁,时鲜酥软的桂花蚝肉,焦黄酥脆的春卷,津美鲜嫩的鸭仔粥,可口实惠的虾仔粥,别具特色的元宵丸……吸引了无数食客。珍珠蚝煎是泉州海味小吃的佼佼者。选用带汁的鲜蚝为主要原料,以鸡蛋、熟卤肉,蒜苗(或韮菜)等为配料,用平底锅置于旺火上,锅里倒入油
Author: 陈国成 Year 1987 Issue 6 PDF HTML