泉州小吃

泉州古城的风味小吃，甜、咸、干、汤，品种繁多，制作精细，街头巷尾、车站码头，比比皆是。入夜，长街两旁古老的骑楼下，飘出阵阵诱人的香味，排成长串的小吃摊上，灯火闪烁，时鲜酥软的桂花蚝肉，焦黄酥脆的春卷，津美鲜嫩的鸭仔粥，可口实惠的虾仔粥，别具特色的元宵丸……吸引了无数食客。珍珠蚝煎是泉州海味小吃的佼佼者。选用带汁的鲜蚝为主要原料，以鸡蛋、熟卤肉，蒜苗（或韮菜）等为配料，用平底锅置于旺火上，锅里倒入油...