Current Location: Home » Full Text Search
Your search : [ author:何诚] Total 1 Search Results,Processed in 0.044 second(s)
-
1. 传统风味集锦
鹿制佳肴吉林的梅花鹿素享盛名,鹿茸珍贵,鹿肉则是席上的佳肴。如红烧鹿肉、茄汁鹿肉、脆皮鹿肉、清蒸鹿肉等,这些制品色泽金红,肉烂不柴,气味馨香。鹿肉之外还有芙蓉鹿尾、氽鹿尾、芙蓉鹿筋、蕃茄鹿筋、三鲜烧鹿筋、烧鹿鞭、芙蓉鹿鞭、翡翠鹿茸筋、氽鹿肉丸子、鹿肉清汤火锅等等。这些制品不仅造型美观,而且味道鲜美,肉质软嫩可口,富于营养。在这些鹿制佳肴中,独具北国风味的是脆皮鹿肉。此菜选料精细,操作要求严格,调料
Author: 何诚 Year 1987 Issue 60 PDF HTML