访台纪行

应台湾涵碧楼董事长赖正镒邀请，上海绿波廊酒楼于2003年10月对台湾餐饮业进行的访问，这是非典之后两岸餐饮业之间的首次交流。10月19日，访问团取道香港后搭乘国泰航空公司736航班，直抵台北桃园机场，并下榻台湾著名的"老爷"大酒店，晚餐则被安排在"鼎泰丰"。台北的"鼎泰丰"在上海小有名气，却未曾料到在台湾，"鼎泰丰"做得如此成功，仅300个餐位的店堂每天营业额居然在人民币18万—20万元之间，与同...