焖辣子鸡腿

主料　肉鸡腿500克。配料　青柿子椒100克。调料　酱油50克，料酒10克，味精2克，白糖25克，盐少许，姜末5克，干辣椒5克，清汤适量，食油50克，香油5克。做法　1、将鸡腿洗净，剁成长方块，用开水焯一下，控干。青柿子椒切成三角块。2、锅放油烧至六成热，下入鸡块稍炒，放入酱油。待鸡块炒透，再放姜末、干辣椒稍炒，然后放料酒、盐、味精、白糖，倒入清汤。开锅后用小火焖10分钟，至鸡肉熟透，加入青椒，改...