芝麻鱼条

主料净鱼肉250克，芝麻100克。调料味精5克，盐、料酒各15克，葱段、姜片各20克，胡椒粉10克，菜油500克（约耗50克），鸡蛋2个，面粉200克。做法1，将鱼肉洗净，剞上花刀，再顺切成条，用盐、味精、葱、姜、胡椒粉、料酒腌5分钟。2，将腌入味的鱼条依次粘上面粉、鸡蛋液和芝麻。3，锅上火，倒入油，烧至八成热，下鱼条炸熟捞出装盘。特点外酥里嫩，香味隽永，冷食热食均可。注意鱼肉剞花刀，便于腌入味，...