八大锤

原料： 嫩鸡一只 1 1/2磅（750克） 腌鸡用料： 葱末、姜末 各2茶匙 花椒盐 1茶匙 绍酒 2茶匙 面粉 3汤匙 玉米粉 1汤匙 鸡蛋 1只 植物油（炸鸡用） 3杯 花椒盐（佐食用） 1汤匙 甜面酱（佐食用） 3汤匙 制法：将鸡从腹部切开，掏去内脏，去头、颈部，洗净。用刀在鸡的肩部关节处划一口，然后将鸡肉连皮全部离骨扒下，按鸡体一分为四...