酱汁瓦块鱼

原料 鱼扇一块 11/4磅（550克） 甜面酱（可用一汤匙海鲜酱代替） 2茶匙 八角 两粒 葱（切碎） 2茶匙 姜（切碎） 2茶匙 蒜（切碎） 2茶匙 酱油 2茶匙 绍酒 2茶匙 白糖 1汤匙 醋 1茶匙 味精（可不用） 1茶匙 植物油（炸鱼用） 4杯 盐 1/4茶匙 制法将鱼扇洗净，抹干。将植物油放炒锅中用大火热油至冒烟，收中火，放入鱼扇，炸至...