皮条鳝

原料 去骨去头鳝鱼肉 12盎司（350克） 精盐 1/4茶匙 湿淀粉 8汤匙与4汤匙水调匀 酱油 8茶匙 醋 2汤匙 白糖 4汤匙 葱段 2茶匙 姜末 1茶匙 蒜泥 2茶匙 清汤 半杯 料酒 5茶匙 植物油（炸物用） 6杯 制法将鳝鱼切成八厘米长，一厘米宽的条入碗加精盐拌匀，再加七汤匙湿淀粉将鳝鱼条拌匀上浆。将酱油、醋、白糖、葱段、姜末、蒜泥、清汤、...