烧鳝背

原料： 活鳝鱼 2磅（1000克） 猪肉（七分瘦肉，三分肥肉） 4盎司（100克） 冬笋 4盎司（100克） 水发香菇（切片） 8个 葱段（4厘米长） 1汤匙 姜片 6片 蒜头 4个（100克） 绍酒 10茶匙 酱油 6汤匙 糖 4茶匙 醋 2茶匙 鸡汤 1杯 玉米粉（与2茶匙水调匀） 1茶匙 胡椒粉 1茶匙 香菜（切末） 5汤匙 植物...