"三不黏"

原料： 鸡蛋黄 5个 绿豆粉或玉米粉 2汤匙与2/3杯水调匀 白糖 2/3杯 植物油 5汤匙 制法：将蛋黄打匀，加入绿豆粉和白糖。炒锅放小火上，倒入4汤匙油，烧至冒烟，倒入蛋汁。向一个方向搅蛋汁至冒烟，移开火，沿锅边加入1汤匙油。再放回火上，继续搅15分钟即成。如炒蛋过程中，出现要糊的现象，可多加些油。供三人食用。此菜因不黏筷、不黏碟和不黏牙而得名。...