酒馆和酒旗

中国现在许多大饭馆名曰"酒楼"，这说起来倒也真是历史悠久了。古代帝王发现于高楼之上"把酒临风"乃一大快事；于是筑楼、台以宴饮，"酒楼"由此而生。早期的酒楼是否皆为官办，不得而知。公元前十一世纪左右，官方设"酒官"，悬"旗"为标志，因之酒楼又称"旗亭"、"青楼"。古诗云："旗亭问酒，萧寺寻茶。"周初颁《酒诰》："禁游饮于市"，言外之意，坐在家里或酒楼里饮酒，则不禁止。可见，酒楼时已向社会开放。三国时...