中国饮食文化一瞥

中国的饮食文化，已有三千多年的发展史。自有文字记载以来，大体可分为古代饮食文化、近代饮食文化和现代饮食文化，这是中国整个文明史宏伟长卷的一个组成部分。人类从"茹毛饮血"、"食肉寝皮"进化到"刀骨割肉"、"火炙鼎沸"的生活，表明蛮荒的原始社会进入到青铜期的奴隶社会。到了奴隶社会的末期至春秋时代中叶，便有了我国较早的有关饮食方面的文字记载。在《诗经》中有不少诗篇，反映了我国古代的食物和饮食习惯，也反映...