菜篮、餐桌与饮食文化

过去本刊曾接待过数批外国读者访华团，接待中最受欢迎的是到本刊职工家中作客，吃顿家常便饭。从烹调角度看，这当然不如宾馆、饭店的名厨手艺，但是朋友们却可以品尝到寻常百姓家的菜肴，并共享中国普通家庭餐桌上的欢乐。其实本刊同仁与中国千千万万家庭一样，都有这样的习惯：不仅是逢年过节接待亲友，就是平日也很注意在下班后的晚上，烧几个可口的菜，让一家老小相聚一桌，边进餐边叙谈，享受天伦之乐。在大多数中国家庭里，目...