蟹黄狮子头

原料： 瘦猪肉 1磅（500克） 肥猪肉 0.5磅（250克） 熟蟹肉 4盎司（125克） 熟蟹黄 4盎司（125克） 鸡蛋清 1个 白菜（只用菜心） 3磅（1500克） 绍酒 2茶匙 精盐 2茶匙 味精（可以不用） 2茶匙 玉米粉 3汤匙 葱末 2茶匙 姜末 2茶匙 清汤 3杯（750毫升） 植物油 3汤匙（50毫升） 制法：一、将肥、瘦猪...