白玉鸡脯

原料： 鸡脯肉 3盎司（100克） 鸡蛋清 6个 盐 1茶匙 味精（可以不用） 1/4茶匙 葱末 1/4茶匙 姜末 1/4茶匙 白糖 1/8茶匙 清汤 3盎司（100毫升） 植物油 5汤匙 玉米粉 1茶匙与1茶匙水调匀 制法：一、将鸡脯肉去筋，用刀背剁成鸡茸，加三个蛋清搅匀，再加入一汤匙油、八分之一茶匙味精和二分之一茶匙盐，调匀成鸡泥蛋浆。二、将3个蛋清打成...