冰城佳肴四种

华梅西餐厅的俄式大菜在哈尔滨，俄式大菜已有数十年的历史。最有名的有俄罗斯烤奶猪、乌克兰酸菜汤、高加索里脊扒、哈萨克烤小牛、海参崴奶汁鲍鱼、伊尔库茨克奶油山鸡脯等等。烤奶猪用的是重二点五至三公斤的白毛小猪。烤好的奶猪皮脆肉嫩，奶香味浓，色味俱佳，营养价值极高。乌克兰酸菜汤集酸、香、鲜等于一体，助消化、增食欲。哈萨克里脊扒用牛里脊加洋姜根、红丁水萝卜、土豆、精盐、古月面扒制而成。鲜嫩松软、脆香可口。坐...