东安鸡

这是一味湖南传统名菜。原料 嫩鸡肉 9盎司（225克） 姜丝 1盎司（25克） 红辣椒（切碎） 4个 花椒 1/8茶匙 葱丝（3厘米长） 1盎司（25克） 醋 2盎司（50毫升） 绍酒 5茶匙 盐 3/4茶匙 肉清汤 31/2盎司（100毫升） 味精（可以不用） 1/8茶匙 水玉米粉 2 1/2汤匙玉米粉与2 1/2汤匙水调匀 植物油 3...