腐乳爆肉

原料： 红腐乳[注释1] 一块（30克） 里脊肉 3/4磅（350克） 绍酒 5茶匙 糖 2茶匙 玉米粉 1茶匙与1茶匙水调匀 猪肉汤 5盎司（150毫升） 鸡蛋清 一个 植物油 2杯（约耗55毫升） 绿色蔬菜叶 2盎司 制法：一、将腐乳用刀抹成泥放在碗里，加入绍酒、糖、湿玉米粉和猪肉汤调匀。蔬菜洗净，切成4厘米长。二、里脊肉片成四厘米长、二厘米半宽、四毫米厚的...