漫谈「饮茶」

广东的茶楼广东人「饮茶」的风气由来已久，坐茶楼是他们特有的日常生活方式和爱好。人们常说「食在广州」，这里也包括了茶楼的美食，这是广东的茶楼与中国其他地方的茶馆、茶棚都不相同的地方。后者有时也供应一些点心，如旧时江南的茶馆里可以吃到「汤包」之类，但同广东茶楼比，那真是小巫见大巫了。人们进入茶楼一落座，第一件事就是品茶。茶的品种有乌龙、铁观音、香片、普洱、寿眉等十几种。喝完一壶，把壶盖半开，服务员便拿...