北京的地方风味餐馆

从一九八三年北京市人民政府邀请全国各省市来北京兴办地方风味餐馆以来，不到两年时间，已在北京开办了一百一十余家。这样，北京的地方风味餐馆，已猛增到二百来家。如今，真可谓「身居京城一隅，遍尝八方风味」了。这些新开设的餐馆，南味北味，中国各大菜系俱全。如东城的醉仙阁饭庄，擅长鲁系海味；市中心区经营广东风味的大三元酒家，蛇羹味道鲜美；前门外的昆明餐厅，经营汽锅鸡、云南山珍菜肴；前门大街的老正兴餐馆，以经营...