古田竹笋

竹笋，民间叫做竹肉、竹胎，是福建省古田县名产之一。阳春三月，红雨缤纷，在一片片葱葱郁郁的竹林里，春笋竞相破土而出。这里年产竹笋六百多吨，供福州等地的罐头厂加工「春笋罐头」，远销东南亚和欧美各国。竹笋生态奇特有趣，有冬笋、春笋之分。传说三国时代（二二○—二八○年），寒冬腊月，有个名叫孟宗的人，因后母要吃竹笋，便跑到竹林跪哭。他的孝心感动了上天，上天便责成「土地爷」催促竹子提前长笋。因此后世有「孟宗哭...