街头小吃—沙河粉

在广州市东北郊的白云山下，有个颇有点名气的小镇—沙河镇。每当春秋两届中国出口商品交易会期间，或在清明、重阳、国庆等传统重大节日以及星期天，小镇上的沙河饭店门前车水马龙，店堂内熙熙攘攘，外宾、华侨、港澳同胞和当地的工人、农民和干部纷纷前来品尝广州的传统风味小吃—正宗山水沙河粉。沙河镇出产沙河粉，已经有一百多年的历史。它本来是流传在民间的一种农家食品，后来渐渐成为街头小吃。它以隔年优质晚造米为原料，用...