清蒸鱼

用料： 淡水鱼一条 半公斤（最好是活的鲩鱼，或鲤鱼） 盐 21/2茶匙 料酒 1茶匙 味精 1茶匙 团粉 11/2汤匙 姜丝 1汤匙 瘦肉丝 3汤匙 冬菇（用温水发开） 30克 葱 2条 植物油 1汤匙 制作方法：一、将鱼刮去鳞、去鳃去内脏，留头、尾和鱼翅。洗净后，用两茶匙盐、一茶匙料酒和半茶匙味精内外涂匀。二、将葱切成八厘米长的葱段，横放在大碟上。将冬菇去...