在品种众多的对虾这个大家族里，中国对虾向以肥嫩鲜美、营养丰富而久享盛名。今天这种海珍品已不单生活在海洋中，而且也能在人造的虾池里生长。山东半岛上文登县小观公社养殖场是中国目前发展人工养殖对虾的许多生产基地之一。这个场筑堤围堵海湾，修有大小八个养虾池。现有数以百万计的中国对虾生息在这里。

泛舟于虾池

一个风和日丽的早晨，正是对虾游弋摄食的好时光，虾民们驾船送我和一个同行到最大的养虾池去参观。池子呈长方形，约有一百三十多公顷面积。当我们的小船划进池中，在原来平静如常的池水中，立即惊起一群群对虾蹦跳不绝，只听得一片呼呼的击水声。跳离水面的对虾个个体大肥硕，肢体清白透光。虾民们抓起几个量了体长，都在十公分以上。他们说，在五十天以后收获期来到时，还可以长四五公分，达到优等的标准。

这个虾池和大海虽然只有咫尺之隔，但中间经历了二十多年的艰苦探索。很久很久以来，山东半岛外的黄海、渤海一直是中国对虾世代居住的家乡。阳春三月，它们成群结伴从千里之遥的黄海南部的越冬区漫游而来，约在四月中，便在渤海饵料充裕地区产卵发育成长。由于一次次狂风恶浪的侵袭和无数凶猛鱼类的吞噬，它们中只有一部分能够长大。九月，新生的幼虾已长到了同它们父母相仿的个儿。它们求偶交尾刚过，秋天已到，渤海水温下降，它们又开始成群结伴的漫游回去过冬。渔民们每年春秋在渤海里捕捞对虾，但是捕获量总是有限。

能不能把它们放在池子中养殖以增加产量？早在二十多年前就有人开始探索。一九五六年的夏天，附近村子的一个老渔民双手捧着几只欢蹦的小虾驹子，闯进农业社的办公室，高兴地喊：「看！这是从海滩的港沟里捞上来的对虾，它们既然能在港沟里生长，那么在有海水的池子里一定也能生长，咱们捞一些养起来怎么样？」

农业社采纳了这个建议，便在村西北的海滩上筑起一条坝，修建一个小虾塘。试养开始了。可是，第一年，虾苗被一种「？鱼」吃光了；第二年灭了？鱼，可是捕虾时节又太迟，对虾被冻死了。一九五八年，养殖成功，收获了几十公斤大对虾。这时，国家水产研究部门人工培育虾苗的尝试也告成功。于是人工养殖对虾的道路铺平了。山东半岛沿海渔民纷纷筑坝围海造池，对虾养殖场逐步发展了起来。

文登县小观公社的社员正在养虾池内投放饵料。

小观公社养殖场是后起之秀。一九七四年冬开始，小观公社社员先后修起了七公里长的拦海大堤，围起总面积为一百六十公顷的八个养虾池。他们派人向水产学校老师请教，走访老养殖场的虾民，学习养虾经验。虾民们还不辞辛劳，清除海底污泥，灭除吞噬虾苗的害鱼，还寻找饵料（小蚧、小贝类、小杂鱼等）基地。

我们参观的这个虾池是一九七七年兴建的新虾池。在靠海湾的那边堤上，有个很大的水闸，每天泄放新鲜海水补充池水，闸门上装有密眼尼龙网，阻止有害鱼类进池威胁小虾生命，池的一隅还有两只古式的木船，作投饵用。虾池中不使用装有发动机的船只，以杜绝水质污染。水中盐分是否合适，饵料充足与否，经常有虾民们测定检查。

负责这些养虾池工作的有十五个社员，有人叫他们「虾公」。他们都于对虾有种特殊的感情。

在吃午饭时，他们告诉我们，有一年，他们在一个池里养了七十万尾虾苗。后来，他们发现投下的饵料总也吃不完，很纳闷。经几天细心观察，发现有一种「黄姑鱼」在池中偷吃小虾。这些害鱼的鱼苗随虾苗一起进池，长大了就专吃小虾。从此，他们对清除害鱼的工作更加一丝不苟了。现在，这里的对虾再也不会受到害鱼的侵袭，加上改良饲养方法，这几年来产量也成倍增加。一九七五年只收了四千多公斤，一九七八年就收了三万八千公斤，一九七九年收获五万五千公斤。

对虾丰收。 本文照片均为鲁映登摄

前景是美好的

午后，当我们参观其他虾池时，只见一个头戴草帽身穿蓝色上衣的中年人，在虾池边忙碌着。虾民告诉我们，这是国家水产总局黄海水产研究所的技术员金文灿。他自一九五四年从山东大学水产系毕业后，一直从事于养殖事业。一九七七年春，他来到了这个养殖场，进行提高对虾产量的研究。

一九七八年，在四个面积均为二亩的试验池里，进行高产养殖试验。他根据多年积累的数据，在池中投放了适当多的虾苗，然后合理地给足饵料，进行精养精管。最后，果然成功了。其中两个池获得了超过一千公斤的产量，这个产量居于世界先进水平，国内也无先例。

在谈到对虾丰收时，他说：「一池一吨的产量，为我们展示了人工养殖对虾的美好的前景」。据他介绍，自从七十年代以来，我国养殖对虾事业发展很快，连续在小面积虾池里获得较高的产量。他不承认自己掌握了什么养虾法术，而是各种因素的配合运用。他拿出两分养虾资料：一是《人工养虾》，一是《如何提高对虾成活率夺取高产》。这两份被推荐为全国人工养虾重要参考资料的作者，就是金文灿及他的伙伴们。资料针对养殖中国对虾的特点和养殖中的关键问题，进行了科学探索，尤其在清除池中害鱼，虾苗密度、饵料、管理等方面进行经验总结。

他最后告诉我们：「为了能给人们提供更多的对虾，办法有二：一是采取精养获得高产；二是在合理捕捞海上对虾资源的同时，建立增殖中心，大量人工繁殖虾苗，然后放回大海，随其自然生长，年复一年地增殖下去，必有成效。」