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Directory Of Year 2000, Issue 12
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Haifischflossen in Fleischbrühe

Year:2000 Issue:12

Column: Andere

Author:

Release Date:2000-12-01

Page: 53

Full Text:  

Zutaten:

100 Haifischflossen

10 g Bambussprossen

10 g Chinakohl

1/5 Teelöffel Pfeffer

1/6 Teelöffel Salz

500 g Fleischbrühe

ein wenig Zucker

Zubereitung:

Haifischflossen in Wasser in einem Topf bei schwacher Hitze kochen. Dann stehen lassen und warten, bis die Flüssigkeit geliert.

Die Knochen der Haifischflossen entfernen.

Das Fleisch in einem Dämpfaufsatz 20 Minuten dämpfen.

Die Fleischbrühe mit Pfeffer, Salz und ein wenig Zucker kochen.

Die Haifischflossen in einen Teller legen, Chinakohlblätter und Bambussprossen auf einer Seite anrichten und schließlich die Fleischbrühe darüber gießen.

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