Zutaten:Ein 1 kg schwerer zartfleischiger Fisch mit möglichst wenig Gräten60 g Speck 1 Teelöffel Salz4 Teelöffel Essig5 Teelöffel Zucker3/4 Teelöffel Glutamat (nach Belieben)5 Eßlöffel scharfe...
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Zutaten:Ein 1 kg schwerer zartfleischiger Fisch mit möglichst wenig Gräten60 g Speck 1 Teelöffel Salz4 Teelöffel Essig5 Teelöffel Zucker3/4 Teelöffel Glutamat (nach Belieben)5 Eßlöffel scharfe...