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1. 蜀中多美酒
四川的酒在中国是有名的。一九八四年全国评出十三种名酒，四川即占了五种—五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、全兴大曲、郎酒，人称「五朵金花」。五粮液是选用高粱、大米、小麦、糯米、玉米五种粮食精心酿制而成的「杂粮酒」。据考证，现生产五粮液的发酵老窖建于明代，距今已有六百多年历史，窖中有六百多种有益于发酵的微生物，能使五粮液溶于一百二十多种微量芳香成分而成玉液琼浆，具有「香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，
Author: 别林叶 Year 1989 Issue 9 PDF HTML